Préparation :

Mettre à chauffer le lait et le sucre vanillé.

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

Pendant ce temps, battre les œufs dans un grand saladier avec le sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu (environ 5 minutes).

Quand le lait est bouillant, le verser sur la préparation aux œufs et bien remuer.

Faire cuire environ 30 minutes au bain-marie (20 minutes pour des ramequins), la crème doit être dorée.

Laisser refroidir.