Recette:

Mettre la pâte dans un moule à tarte beurré.

Répartissez les miettes de brioche sur le fond de tarte.

Pelez la rhubarbe et coupez-la en morceaux (3-4 cm) puis ajoutez 4 cuillère à soupe de sucre. Mélangez bien le tout. répartissez la rhubarbe sur le fond de tarte.

Mettre au four à 180°C pendant 25 minutes

Ajoutez le flan (2 œufs + crème + 75g de sucre) et remettre au four 15 minutes

Ajoutez la meringue (3 blancs d'oeufs, 200g de sucre, sachet de sucre vanillé) et terminer la cuisson (10 minutes, si besoin mettre le gril)