Recette

Préchauffez le four à 200°C, beurrez un moule à tarte et y étaler la pâte feuilletée.

Faites fondre le beurre dans une grande pole à feu doux et y faire caraméliser les oignons.

Arrosez de vin blanc et prolongez la cuisson jusqu'à évaporation.

Parsemez de thym, salez, poivrez puis arrêtez le feu.

Incorporez les noix et le prosciutto puis laissez refroidir.

Répartir la préparation dans le moule puis garnir de fromage bleu.

Étalez la pâte sur la garniture et scellé les bords des deux pâtes à l'aide d'une fourchette.

Badigeonnez la tourte d’œuf battu, faire des incisions pour laisser s'échapper la vapeur pendant la cuisson.

Enfourner 35 minutes et servir chaud.